Semis et récoltes de la Patate douce

  • SEMIS: entre Février et Juin
  • RECOLTE: entre Septembre et Novembre

La mâche est principalement une salade d’hiver même si elle peut également être produite et récoltée au printemps.

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Particularités

La patate douce se cuisine comme la pomme de terre : cuite à l’eau ou au four, frite ou sautée, mais on peut aussi en faire des desserts. Et, contrairement à la pomme de terre, elle peut également être consommée crue, en carpaccio et en rémoulade.

Plus elle est foncée plus elle est riche en antioxydants.

 

 

Idées de recette

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