Semis et récoltes du Patidou

  • SEMIS: entre Avril et Mai
  • RECOLTE: entre Août et Octobre

 

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Particularités

Peu caloriques, courges et potirons sont en revanche concentrés en micronutriments et particulièrement en béta-carotène.

Grâce à leur très faible teneur en lipides, on peut les consommer régulièrement. Le potiron est riche en vitamine A : 100 g de potiron cuit apportent l’équivalent de 42,71 % des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en vitamine A. Cette dernière contribue notamment au bon équilibre de la peau, des muqueuses et de la vision ainsi qu’au fonctionnement du système immunitaire.

Au fur et à mesure du temps de stockage, la teneur en vitamines de la chair augmente. Attention, cette variable est aussi valable pour le sucre. 

Idées de recette 

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